Frikadellen mit Käsefüllung

Name: Frikadellen mit Käsefüllung
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 2.0 Brötchen vom Vortag; 2.0 Zwiebeln; 0.5 Bd. Petersilie; 1.0 kg gemischtes Hackfleisch; 2.0 Eier; 1.0 EL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 200.0 g mittelalter Gouda am Stück; 4.0 EL Öl

45min Gesamtzeit

Mittel

96

45min Gesamtzeit

Mittel

96

Zutaten für 16 Portionen

16 Portionen

2	Brötchen vom Vortag
2	Zwiebeln
0,5 Bd.	Petersilie
1 kg	gemischtes Hackfleisch
2	Eier
1 EL	mittelscharfer Senf
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
200 g	mittelalter Gouda am Stück
4 EL	Öl

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 244 kcal
Kohlenhydrate: 4,3 g

Fett: 18,2 g
Eiweiß: 16,2 g

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Zubereitung

2 Brötchen vom Vortag
2 Zwiebeln
0,5 Bd. Petersilie
2 Eier
1 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Brötchen in reichlich kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und Blättchen hacken. Hack mit Zwiebeln, ausgedrückten Brötchen, Eiern, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver mischen. Petersilie unterkneten.

200 g mittelalter Gouda am Stück
4 EL Öl

Gouda in 16 Würfel schneiden. Aus der Hack-Masse 16 Frikadellen formen und in die Mitte je einen Goudawürfel stecken. Je 2 EL Öl in je einer großen Pfanne erhitzen und je 8 Frikadellen darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten.