rewe.de
https://www.rewe.de/rezepte/forelle_in_salzteig/
Forelle in Salzteig

Forelle in Salzteig

Gesamt: 60 min
Vielen Dank, Ihre Bewertung wurde hinzugefügt.
(1)
Einfach

Zubereitung

Rezept gespeichert Rezept speichern
In Meine Rezepte gespeichert

  1. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Die beiden Salzsorten und 100 ml Wasser vorsichtig unter das Eiweiß heben. Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Limetten heiß abwaschen und trocken reiben. 1 Limette in dünne Scheiben schneiden. Fische waschen und trocken tupfen. Die Bauchhöhle der Fische mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bauchhöhlen mit den Limettenscheiben und 2/3 des Majorans füllen.

  2. Backpapier auf ein Backblech geben und das Backpapier leicht einölen. 1/3 des Salzes in 2 "Salz-Betten" auf das Backpapier geben. Die beiden Forellen auf je 1 Bett setzen und mit dem restlichen Salz bedecken. Das Salz fest andrücken, sodass die Fische gleichmäßig mit Salz bedeckt sind. Forellen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten garen.

  3. Forellen aus dem Ofen nehmen und die Salzkruste aufklopfen. Die übrige Limette in Spalten schneiden. Jeweils 1 Fisch auf einer Platte anrichten und mit einigen Blättern Salat und Limettenspalten garnieren. Die Fische mit restlichem Majoran bestreuen. Dazu schmeckt ein grüner Salat.

Sophie
Sophie

Garen im Salzteig ist ein sehr schonendes Garverfahren, bei dem der Fisch schön saftig bleibt. Damit die Kruste gut hält, sollten Sie grobes Salz verwenden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    110kcal 5%
  • Eiweiß
    20g 36%
  • Fett
    3g 4%
  • Kohlenhydrate
    0g

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin B12
    5.1μg 204%
  • Kalium
    428.0mg 21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

Weitere interessante Inhalte


RDK Promotion Large

Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Werbeanzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anzubieten und die Zugriffe auf unsere Webseite zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Weitere Informationen (auch zu einem Opt-out) finden Sie unter Details Details ansehen Zustimmen