Zubereitung
- Backpapier
- 2 fertige Flammkuchenböden
Flammkuchenböden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 2–3 Min. bei 180 °C (Umluft) vorbacken.
- 250 g Schmand
- 0.5 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Ziegenkäse
Schmand mit Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die vorgebackenen Böden damit einstreichen. Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und darüber verteilen. Dann im Ofen backen, bis der Schmand Farbe annimmt und der Käse leicht zerlaufen ist.
- 125 g Rucola
- 3 EL REWE Feine Welt Himbeer Essigzubereitung
- 2 EL Olivenöl
- 125 g frische Himbeeren
- Pfeffer
Währenddessen Rucola waschen und anschließend mit Essig, Öl und Himbeeren anmachen. Mit Pfeffer abschmecken.
- 300 g REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs
Himbeer-Rucola und Wildlachs auf den warmen Flammkuchen verteilen und servieren.
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Sehr leckere Flammkuchen Variante!