Name: Flammkuchen mit Räucherlachs
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200.0 g Weizenmehl Typ 405; 0.5 Päckchen Trockenhefe; 2.0 EL Olivenöl; Salz; 70.0 g Rucola; 200.0 g Cocktailtomaten; 200.0 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 2.0 EL Meerrettich; 1.0 Zitrone; Pfeffer; 200.0 g Räucherlachs

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

200 g Weizenmehl Typ 405
0.5 Päckchen Trockenhefe
2 EL Olivenöl
Aktion
Salz
70 g Rucola
Aktion
200 g Cocktailtomaten
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2 EL Meerrettich
1 Zitrone
Pfeffer
200 g Räucherlachs

Utensilien

Backpapier, Teigrolle,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

711 kcal

Kohlenhydrate

89.7 g

Fett

18.5 g

Eiweiß

46.7 g

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Zubereitung

200 g Weizenmehl Typ 405
0.5 Päckchen Trockenhefe
2 EL Olivenöl
0.5 TL Salz

Mehl, Trockenhefe, Öl, 0,5 TL Salz und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig kneten. 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

70 g Rucola
200 g Cocktailtomaten

Rucola waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren.

200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2 EL Meerrettich
1 Zitrone
Salz
Pfeffer

Frischkäse mit dem Meerrettich verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen,

Backpapier
Teigrolle

Teig noch einmal durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Backblech dünn ausrollen. Teig mit Frischkäse bestreichen und gut 10-15 Minuten backen.