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Fladenbrot-Pizza mit Tomaten & Rucola

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177 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • 3 Zehe(n) Knoblauch
    • 6 EL ja! Natives Olivenöl
    • 1 EL Oregano
    • 400 g Tomaten
    • 375 g ja! Mozzarella

    Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch, 6 EL Öl und Oregano in einem hohen Gefäß verrühren. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

    • Backpapier
    • 2 Fladenbrote (ca. 20 cm Ø)
    • 1 EL ja! Natives Olivenöl
    • 100 g ja! geriebener Emmentaler

    Fladenbrote waagerecht halbieren. Hälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Kräuter-Knoblauchöl bestreichen. Tomaten und Mozzarella fächerförmig darauflegen. Mit 1 EL Öl beträufeln. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 5–8 Minuten backen.

    • 30 g Rucola
    • grober, schwarzer Pfeffer

    Inzwischen Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Pizzen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Rucola belegen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie834 kcal38 %
Eiweiß34.6 g63 %
Fett46.5 g62 %
Kohlenhydrate72.1 g24 %
Vitamin A440 μg55 %
Calcium800.6 mg80 %
Vitamin C25.5 mg26 %
Magnesium70.3 mg19 %

Tipp

Fladenbrot besteht übrigens hauptsächlich aus Gersten- oder Hafermehl und Wasser. Es wird meistens auch ohne Backmittel zubereitet und auch nicht gesäuert. 

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