Name: Fladenbrot-Pizza mit Tomaten & Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zehe(n) Knoblauch; 7 EL ja! Natives Olivenöl; 1 EL Oregano; 400 g Tomaten; 375 g ja! Mozzarella; 2 Fladenbrote (ca. 20 cm Ø); 100 g ja! geriebener Emmentaler; 30 g Rucola; grober, schwarzer Pfeffer

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 4 Portionen

4 Portionen

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Utensilien

Backpapier

Zutaten
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 6 EL ja! Natives Olivenöl
- 1 EL Oregano
- 400 g Tomaten
- 375 g ja! Mozzarella
Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch, 6 EL Öl und Oregano in einem hohen Gefäß verrühren. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 2 Fladenbrote (ca. 20 cm Ø)
- 1 EL ja! Natives Olivenöl
- 100 g ja! geriebener Emmentaler
Fladenbrote waagerecht halbieren. Hälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Kräuter-Knoblauchöl bestreichen. Tomaten und Mozzarella fächerförmig darauflegen. Mit 1 EL Öl beträufeln. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 5–8 Minuten backen.
Zutaten
- 30 g Rucola
- grober, schwarzer Pfeffer
Inzwischen Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Pizzen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Rucola belegen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	834 kcal	38 %
Eiweiß	34.6 g	63 %
Fett	46.5 g	62 %
Kohlenhydrate	72.1 g	24 %
Vitamin A	440 μg	55 %
Calcium	800.6 mg	80 %
Vitamin C	25.5 mg	26 %
Magnesium	70.3 mg	19 %

Tipp

Fladenbrot besteht übrigens hauptsächlich aus Gersten- oder Hafermehl und Wasser. Es wird meistens auch ohne Backmittel zubereitet und auch nicht gesäuert.