Fladenbrot-Pizza mit Tomaten & Rucola

Zubereitung

1. Zutaten

   3 Zehe(n) Knoblauch  • 6 EL ja! Natives Olivenöl  • 1 EL Oregano  • 400 g Tomaten  • 375 g ja! Mozzarella

   Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch, 6 EL Öl und Oregano in einem hohen Gefäß verrühren. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

2. Du brauchst

   Backpapier

   Zutaten

   2 Fladenbrote (ca. 20 cm Ø)  • 1 EL ja! Natives Olivenöl  • 100 g ja! geriebener Emmentaler

   Fladenbrote waagerecht halbieren. Hälften mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Kräuter-Knoblauchöl bestreichen. Tomaten und Mozzarella fächerförmig darauflegen. Mit 1 EL Öl beträufeln. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 5–8 Minuten backen.

3. Zutaten

   30 g Rucola  • grober, schwarzer Pfeffer

   Inzwischen Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Pizzen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Rucola belegen. Mit grobem Pfeffer bestreuen.