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Fischsuppe mit Skrei

Fischsuppe mit Skrei

Gesamt: 30 min
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Zubereitung

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  1. Möhren und Steckrübe schälen. Möhren in Scheiben und Steckrübe in Würfel schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Gemüse darin anbraten. Mehl darübersieben und gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

  2. Fischfond erwärmen und langsam zugießen, dabei weiterrühren. Aufkochen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

  3. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Skrei waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  4. Schlagsahne in die Suppe rühren und aufkochen. Lauch und Skrei zur Suppe geben und kurz darin ziehen lassen. Suppe mit Orangensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Sophie
Sophie

Achten Sie darauf, dass Sie den Fischfond erwärmen, bevor Sie ihn zu dem mehlierten Gemüse gießen. So beugen Sie einer Klümpchenbildung vor.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    485kcal 22%
  • Eiweiß
    34g 61%
  • Fett
    29g 39%
  • Kohlenhydrate
    14g 5%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin E
    3.78mg 32%
  • Vitamin C
    43.5mg 54%
  • Natrium
    493.0mg 90%
  • Calcium
    198.0mg 25%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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