Fischsuppe mit Skrei

Name: Fischsuppe mit Skrei
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Möhren; 300 g Steckrübe; 50 g Butter; 50 g Mehl; 1 l Fischfond; 200 ml Schlagsahne; 1 Stange(n) Porree; 300 g Skreifilet; 2.5 EL Orangensaft; Salz; Pfeffer

16 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 485 kcal
Eiweiß 33.8 g
Fett 29.2 g
Kohlenhydrate 13.9 g

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Möhren und Steckrübe schälen. Möhren in Scheiben und Steckrübe in Würfel schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Gemüse darin anbraten. Mehl darübersieben und gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Fischfond erwärmen und langsam zugießen, dabei weiterrühren. Aufkochen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Skrei waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schlagsahne in die Suppe rühren und aufkochen. Lauch und Skrei zur Suppe geben und kurz darin ziehen lassen. Suppe mit Orangensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	485 kcal	22 %
Eiweiß	33.8 g	61 %
Fett	29.2 g	39 %
Kohlenhydrate	13.9 g	5 %
Vitamin E	3.78 mg	32 %
Vitamin C	43.5 mg	44 %
Natrium	493 mg	90 %
Calcium	198 mg	20 %

Tipp

Achte darauf, dass du den Fischfond erwärmst, bevor du ihn zu dem mehlierten Gemüse gießt. So beugst du einer Klümpchenbildung vor.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Fischsuppe mit Skrei

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Fischsuppe mit Skrei

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen