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Fischstäbchen mit Gurkensalat und Rührei

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    26
    4,4/5
    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Hobel
    • Backpapier

    Zubereitung

      • Hobel
      • 1.5 Salatgurken
      • 2 EL Essig
      • 3 EL Öl
      • Salz, Pfeffer
      • Zucker
      • 10 g Schnittlauch

      Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Gurke waschen, streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln. Gurkenscheiben, Essig, 3 EL Öl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker untermischen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

      • Backpapier
      • 450 g ja! Fischstäbchen

      Fischstäbchen auf einem Backblech mit Backpapier 12-15 Minuten goldbraun backen.

      • 10 Eier (M)
      • Salz, Pfeffer
      • 2 EL Öl

      Inzwischen Eier in einer Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern und verquirlen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier zugeben. Mehrmals mit einem Spatel zur Pfannenmitte schieben und stocken lassen.

      • 300 g ja! Zaziki

      Rührei mit Gurkensalat, Fischstäbchen und Zaziki anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie632 kcal29 %
    Kohlenhydrate29 g10 %
    Fett42 g56 %
    Eiweiß35.6 g65 %
    Vitamin A652 μg82 %
    Vitamin E10.2 mg85 %
    Vitamin K52.6 μg81 %
    Biotin48.2 μg107 %

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