Weißbrot entrinden und in der Sahne einweichen. Frühlingszwiebel putzen und das Weiße und Hellgrüne fein hacken. Kräuter waschen und fein hacken. Fisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Mit abgetropftem Weißbrot, Salz, Cayennepfeffer in der Küchenmaschine oder einem Universalzerkleinerer fein mixen. Masse mit Frühlingszwiebeln, Kräutern, Creme fraiche, und Eiern mischen.
Zutaten
100 g
Paniermehl
4 EL
Olivenöl
Ca. 4 Frikadellen aus der Masse formen, im Paniermehl wenden und in 4 EL heißem Olivenöl von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.
Zutaten
150 g
Joghurt
2 EL
Weißweinessig
1 EL
Sonnenblumenöl
Pfeffer
1
Paprikaschote
150 g
Salat-Mix
Joghurt mit Essig, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer verschlagen. Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Salat mit Paprikawürfel auf Tellern anrichten, Dressing darübergeben. Frikadellen dazuservieren
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
703 kcal
35 %
Eiweiß
39.9 g
73 %
Fett
43.6 g
58 %
Kohlenhydrate
39.7 g
13 %
Vitamin D
1.3 µg
7 %
Calcium
202 mg
20 %
Magnesium
72.3 mg
19 %
Vitamin B12
4.4 μg
176 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Statt fertigem Paniermehl kannst du auch altbackenes Brot in einem Universalzerkleinerer fein mahlen.
