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Fischfilets im Bierteig

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 4 Fischfilets (z. B. Seelachs)
    • 1 Zitrone

    Fischfilets waschen und trockentupfen. Zitrone auspressen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.

    • 2 Eier (Größe M)
    • 125 ml Bier
    • 100 g Weizenmehl (Type 405)
    • Salz

    Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, Bier mit einem Schneebesen unterrühren und nach und nach das Mehl unter Rühren dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einer Prise Salz würzen.

    • Salz
    • Pfeffer

    Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten durch den Bierteig ziehen.

    • 5 EL Olivenöl

    Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten (jeweils etwa 4 Minuten) goldgelb ausbacken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie369 kcal17 %
Kohlenhydrate20.6 g7 %
Fett17.3 g23 %
Eiweiß30.4 g55 %
Niacin10.2 mg78 %
Magnesium45.8 mg12 %
Vitamin E9.12 mg76 %
Jod99 μg66 %

Tipp

Dazu passt ein leckerer klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise.

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