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Fettuccine in Salbeibutter mit Austernpilzen

Fettuccine in Salbeibutter mit Austernpilzen

Gesamt: 25 min
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Einfach

Fettuccine in Salbeibutter mit Austernpilzen

Zubereitung

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  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

  2. Pilze putzen und klein schneiden. Schalotte schälen und würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalottenwürfel darin anbraten. Pilze zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Salbei waschen und trocken schütteln. Butter in einem kleinen Topf erhitzen, Salbeiblätter darin erwärmen.

  4. Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben und mit der Salbeibutter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan reiben. Nudeln mit den Austernpilzen und Parmesan bestreut anrichten.

Sophie
Sophie

Austernpilze sind als Zuchtpilze das ganze Jahr über erhältlich. Da sie auf Stroh kultiviert werden, sind sie meist recht sauber und müssen kaum geputzt werden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Kalorien
    315kcal 16%
  • Eiweiß
    13g 24%
  • Fett
    12g 16%
  • Kohlenhydrate
    40g 13%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Natrium
    226.0mg 41%
  • Kalium
    408.0mg 20%
  • Calcium
    177.0mg 22%
  • Magnesium
    43.0mg 11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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