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Feta-Quesadilla mit Hummus & Avocado

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Feta-Quesadilla mit Hummus & Avocado

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 250 g Kichererbsen (Dose)
    • 3 TL Tahin
    • 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Zitrone
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Kichererbsen abgießen, dann mit Tahin, Kreuzkümmel und dem Saft einer Zitrone fein pürieren. Nach und nach Olivenöl zugießen, bis ein cremiger Hummus entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 8 kleine Tortillas
    • glatte Petersilie
    • Koriander
    • 150 g Feta
    • 1 TL Pflanzenöl

    Hummus auf den Tortilla-Fladen verteilen, mit etwas Petersilie und Koriander bestreuen. Den Feta darüber krümeln, Fladen zuklappen, leicht andrücken, dann in einer Pfanne in etwas Öl kurz von beiden Seiten knusprig anbraten.

  • Zutaten
    • 1 Avocado

    Avocado schälen, entkernen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und in Spalten schneiden. Heiße Fladen kurz aufklappen, mit Avocadospalten füllen, zusammenklappen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie805 kcal37 %
Eiweiß24.5 g45 %
Fett36.8 g49 %
Kohlenhydrate97 g32 %
Ballaststoffe7.1 g24 %
Calcium256 mg26 %
Magnesium80.6 mg21 %
Vitamin D1.9 µg10 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer mag, kann die Tortillas zusätzlich vor dem Braten auch noch mit kleinen halbierten Tomaten füllen.

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