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Feta-Quesadilla mit Hummus & Avocado

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79 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • Pürierstab
    • 250 g Kichererbsen (Dose)
    • 3 TL Tahin
    • 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Zitrone
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Kichererbsen abgießen, dann mit Tahin, Kreuzkümmel und dem Saft einer Zitrone fein pürieren. Nach und nach Olivenöl zugießen, bis ein cremiger Hummus entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • 8 kleine Tortillas
    • glatte Petersilie
    • Koriander
    • 150 g Feta
    • 1 TL Pflanzenöl

    Hummus auf den Tortilla-Fladen verteilen, mit etwas Petersilie und Koriander bestreuen. Den Feta darüber krümeln, Fladen zuklappen, leicht andrücken, dann in einer Pfanne in etwas Öl kurz von beiden Seiten knusprig anbraten.

    • 1 Avocado

    Avocado schälen, entkernen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und in Spalten schneiden. Heiße Fladen kurz aufklappen, mit Avocadospalten füllen, zusammenklappen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie805 kcal37 %
Eiweiß24.5 g45 %
Fett36.8 g49 %
Kohlenhydrate97 g32 %
Ballaststoffe7.1 g24 %
Calcium256 mg26 %
Magnesium80.6 mg21 %
Vitamin D1.9 µg10 %

Tipp

Wer mag, kann die Tortillas zusätzlich vor dem Braten auch noch mit kleinen halbierten Tomaten füllen.

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