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Fenchelsalat mit Frischkäsebällchen und Salami

Fenchelsalat mit Frischkäsebällchen und Salami

Gesamt: 20 min
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Fenchelsalat mit Frischkäsebällchen und Salami

Zubereitung

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  1. Erdnüsse fein hacken. Frischkäse mit einem Teelöffel in 12 gleich große Portionen teilen, mit den Händen zu Bällchen formen und in den gehackten Nüssen wälzen, bis die Bällchen komplett umhüllt sind. Bis zum Servieren kalt stellen.  

  2. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl unterschlagen. Radicchio putzen, Blätter abzupfen, waschen und in kleine Stücke zupfen. Rauke waschen und trocken schleudern.  

  3. Fenchel waschen und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln.

  4. Salate mischen, den Fenchel und die Vinaigrette unterheben und alles auf 4 Tellern anrichten. 3 Frischkäsebällchen und 3 Salamischeiben darauflegen.

Sophie
Sophie

Die Frischkäsebällchen können Sie gut vorbereiten und über Nacht, luftdicht verschlossen, im Kühlschrank lagern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    380kcal
  • Eiweiß
    12g
  • Fett
    32g
  • Kohlenhydrate
    9g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    3,1μg
  • Vitamin E
    5,7mg
  • Folat
    147,4µg
  • Vitamin C
    42,8mg
  • Eisen
    2,2mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 70 g REWE Feine Welt Soja Erdnüsse
  • 200 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 4 EL REWE Feine Welt Balsam Italiens (dunkler Balsamico)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL REWE Feine Welt Glanz der Toskana (Olivenöl)
  • 1 Kopf Radicchio
  • 1 Bund Rauke
  • 1 kleine Fenchelknolle
  • 12 Scheibe(n) REWE Feine Welt Köstliche Toskana (italienische Salami mit Fenchelsamen)
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