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Feiner Kaffee-Schokoflan mit Sahnehäubchen

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Handmixer

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • Handmixer
    • 80 g REWE Beste Wahl Zartbitter Kuvertüre
    • 80 g ja! Butter
    • 75 g Zucker
    • 1 Packung(en) Vanillin-Zucker
    • 4 REWE Bio Eier (Größe M)
    • 2 TL Löslicher Kaffee Espresso
    • 80 g gemahlene Mandeln
    • 35 g Paniermehl

    Zartbitter Kuvertüre fein reiben. Weiche Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelbe unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Dann geriebene Schokolade und lösliches Espresso-Pulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und im Wechsel mit Mandeln und Paniermehl unter die Schokoladenmasse heben. 4 Tassen (à ca. 180 ml) gut fetten und mit etwas Zucker ausstreuen. Masse bis ca. 1 cm unter den Rand einfüllen.

    • Schlagsahne zum Verzieren
    • Mokkabohnen zum Verzieren
    • Kakaopulver
    • Puderzucker

    Einen Topf eine gute Hand breit mit Wasser füllen und aufkochen. Tassen in einen Siebeinsatz (z. B. von einem Schnellkochtopf) setzen und ins heiße Wasser stellen. Erneut erhitzen und zugedeckt ca. 45 Minuten garen. Flans mit Sahnetuffs und Mokkabohnen verzieren und mit etwas Kakao und Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie667 kcal30 %
Eiweiß15.5 g28 %
Fett46.5 g62 %
Kohlenhydrate50.1 g17 %
Eisen6 mg43 %
Ballaststoffe5 g17 %
Calcium82.7 mg8 %
Magnesium111 mg30 %

Tipp

Auch ein fruchtiges Topping passt hervorragend zu dem Kaffee-Schokoflan. Dafür 125 g Himbeeren mit 20g Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren, durch ein Sieb streichen und Flan damit garnieren.

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