Feiner Kaffee-Schokoflan mit Sahnehäubchen

Name: Feiner Kaffee-Schokoflan mit Sahnehäubchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g REWE Beste Wahl Zartbitter Kuvertüre; 80 g ja! Butter; 75 g Zucker; 1 Packung(en) Vanillin-Zucker; 4 REWE Bio Eier (Größe M); 2 TL Löslicher Kaffee Espresso; 80 g gemahlene Mandel(n); 35 g Paniermehl; Schlagsahne zum Verzieren; Mokkabohnen zum Verzieren; Kakaopulver; Puderzucker

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 667 kcal
Eiweiß 15.5 g
Fett 46.5 g
Kohlenhydrate 50.1 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
- Handmixer
Zutaten
- 80 g REWE Beste Wahl Zartbitter Kuvertüre
- 80 g ja! Butter
- 75 g Zucker
- 1 Packung(en) Vanillin-Zucker
- 4 REWE Bio Eier (Größe M)
- 2 TL Löslicher Kaffee Espresso
- 80 g gemahlene Mandeln
- 35 g Paniermehl
Zartbitter Kuvertüre fein reiben. Weiche Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelbe unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Dann geriebene Schokolade und lösliches Espresso-Pulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und im Wechsel mit Mandeln und Paniermehl unter die Schokoladenmasse heben. 4 Tassen (à ca. 180 ml) gut fetten und mit etwas Zucker ausstreuen. Masse bis ca. 1 cm unter den Rand einfüllen.
Zutaten
- Schlagsahne zum Verzieren
- Mokkabohnen zum Verzieren
- Kakaopulver
- Puderzucker
Einen Topf eine gute Hand breit mit Wasser füllen und aufkochen. Tassen in einen Siebeinsatz (z. B. von einem Schnellkochtopf) setzen und ins heiße Wasser stellen. Erneut erhitzen und zugedeckt ca. 45 Minuten garen. Flans mit Sahnetuffs und Mokkabohnen verzieren und mit etwas Kakao und Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	667 kcal	30 %
Eiweiß	15.5 g	28 %
Fett	46.5 g	62 %
Kohlenhydrate	50.1 g	17 %
Eisen	6 mg	43 %
Ballaststoffe	5 g	17 %
Calcium	82.7 mg	8 %
Magnesium	111 mg	30 %

Tipp

Auch ein fruchtiges Topping passt hervorragend zu dem Kaffee-Schokoflan. Dafür 125 g Himbeeren mit 20g Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren, durch ein Sieb streichen und Flan damit garnieren.

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