Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zartbitter-Kuvertüre fein reiben. Weiche Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Ei(er) trennen. Eigelbe unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Dann geriebene Schokolade und Espressopulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und im Wechsel mit Mandel(n) und Paniermehl unter die Schokoladenmasse heben. Tasse(n) (à ca. 180 ml) gut fetten und mit Zucker ausstreuen. Masse bis ca. 1 cm unter den Rand einfüllen.
Einen Topf eine gute Hand breit mit Wasser füllen und aufkochen. Tassen in einen Siebeinsatz (z. B. von einem Schnellkochtopf) setzen und ins heiße Wasser stellen. Erneut erhitzen und zugedeckt ca. 45 Minuten garen. Flans mit Sahnetuffs und Mokkabohne(n) verzieren und mit Kakao und Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
580 kcal
26 %
Kohlenhydrate
38 g
13 %
Eiweiß
14 g
25 %
Fett
41 g
55 %
Vitamin E
7.5 mg
63 %
Vitamin B12
1.4 μg
56 %
Vitamin A
0.6 μg
Calcium
140.1 mg
14 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Auch ein früchte Topping passt hervorragend zu dem Kaffee-Schokoflan. Dafür 125 g Himbeeren mit 20g Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
