Falscher Schmarren

Falscher Schmarren

Gesamtzeit
Mittel
10

Zubereitung

  • 4 Brötchen (altbacken)
  • 250 ml Milch

Brötchen klein würfeln. Milch lauwarm erwärmen, über die Brötchenwürfel gießen und 10 Minuten ziehen lassen.

  • 5 Eier (Größe M)

4 Eier trennen. Eigelb und 1 ganzes Ei unter die Brötchen mischen.

  • Handmixer
  • Salz
  • 3 EL Zucker
  • 1 Pck. REWE Bio Bourbon Vanillezucker

Eiweiß und 1 Prise Salz mit dem Handmixer steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und 1 Minute weiterschlagen. Hälfte vom Eischnee unter die Brötchen rühren. Den Rest vorsichtig unterheben.

  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Butter

Öl und Butter in zwei beschichteten Pfannen aufteilen und erhitzen. Jeweils die Hälfte der Brötchen-Masse in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Vorsichtig wenden und auch von der anderen Seite goldgelb braten. Dann mit einem Pfannenwender in Stücke teilen.

  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Glas REWE Beste Wahl Wildpreiselbeeren

Schmarren mit Puderzucker bestreuen und mit den Preiselbeeren servieren.

Falscher Schmarren

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