Exotischer Nudelsalat mit Mango, Avocado & Sesam

Zubereitung

1. Du brauchst

   Sparschäler •Küchenreibe

   Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abtropfen lassen, beiseite stellen. Avocado würfeln und direkt mit Zitronensaft beträufeln. Mango schälen und würfeln, Karotte schälen und grob reiben. Rotkohl putzen und fein hobeln. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Pinienkerne ohne Fett anrösten, beiseite stellen. Sesam anrösten und ebenfalls beiseite stellen.

2. Die Nudeln und alle anderen Zutaten bis auf den Sesam in eine große Salatschüssel geben, Miracel Whip dazugeben und alles vorsichtig vermengen.

3. Abgedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem gerösteten Sesam bestreuen.