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Exotischer Nudelsalat

Exotischer Nudelsalat

Gesamt: 90 min
Zubereitung: 30 min
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Zubereitung

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  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abtropfen lassen, beiseite stellen. Avocado würfeln und direkt mit Zitronensaft beträufeln, Mango würfeln, Karotte schälen und grob reiben, Rotkohl putzen und fein hobeln, Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Pinienkerne ohne Fett anrösten, beiseite stellen. Sesam anrösten und beiseite stellen.

  2. Die Nudeln und alle anderen Zutaten bis auf den Sesam in eine große Salatschüssel geben, Miracel Whip dazugeben und alles vorsichtig vermengen.

  3. Abgedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem gerösteten Sesam bestreuen.

Sophie
Sophie

​Wer keine frische Mango findet, kann auch welche aus der Dose benutzen. Wer gern scharf ist, kann eine gehackte Chilischote untermengen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Partybuffet, Grillfest oder Geburtstag: Nudelsalat geht immer! Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte für Nudelsalate – vom Klassiker mit Fleischwurst bis zur vegetarischen Variante.
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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    415kcal 19%
  • Eiweiß
    10g 18%
  • Fett
    18g 24%
  • Kohlenhydrate
    55g 18%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    707.0μg 88%
  • Kalium
    710.0mg 36%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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