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Exotischer Nudelsalat mit Mango, Avocado & Sesam

Exotischer Nudelsalat mit Mango, Avocado & Sesam

Gesamt: 90 min
Zubereitung: 30 min
Einfach
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Exotischer Nudelsalat mit Mango, Avocado & Sesam

Zubereitung

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  1. Du brauchst
    Sparschäler •Küchenreibe

    Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abtropfen lassen, beiseite stellen. Avocado würfeln und direkt mit Zitronensaft beträufeln. Mango schälen und würfeln, Karotte schälen und grob reiben. Rotkohl putzen und fein hobeln. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Pinienkerne ohne Fett anrösten, beiseite stellen. Sesam anrösten und ebenfalls beiseite stellen.

  2. Die Nudeln und alle anderen Zutaten bis auf den Sesam in eine große Salatschüssel geben, Miracel Whip dazugeben und alles vorsichtig vermengen.

  3. Abgedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem gerösteten Sesam bestreuen.

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​Wer keine frische Mango findet, kann auch Mango aus der Dose benutzen. Wenn Sie gerne scharf essen, mengen Sie eine gehackte Chilischote unter den Salat.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    415kcal19%
  • Eiweiß
    10g18%
  • Fett
    18g24%
  • Kohlenhydrate
    55g18%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    707,0μg88%
  • Kalium
    710,0mg36%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 500 g Hörnchen Nudeln
  • 1 Avocado
  • 1 Zitrone
  • 1 reife Mango
  • 1 Karotte
  • 0,25 Rotkohl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 TL Sesam
  • 4 EL Miracel Whip Classic
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sparschäler
  • Küchenreibe