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Exotischer Nudelsalat mit Mango, Avocado & Sesam

Exotischer Nudelsalat mit Mango, Avocado & Sesam

Gesamt: 90 min
Zubereitung: 30 min
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Exotischer Nudelsalat mit Mango, Avocado & Sesam

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Sparschäler •Küchenreibe

    Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abtropfen lassen, beiseite stellen. Avocado würfeln und direkt mit Zitronensaft beträufeln. Mango schälen und würfeln, Karotte schälen und grob reiben. Rotkohl putzen und fein hobeln. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Pinienkerne ohne Fett anrösten, beiseite stellen. Sesam anrösten und ebenfalls beiseite stellen.

  2. Die Nudeln und alle anderen Zutaten bis auf den Sesam in eine große Salatschüssel geben, Miracel Whip dazugeben und alles vorsichtig vermengen.

  3. Abgedeckt mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem gerösteten Sesam bestreuen.

Sophie
Sophie

​Wer keine frische Mango findet, kann auch Mango aus der Dose benutzen. Wenn Sie gerne scharf essen, mengen Sie eine gehackte Chilischote unter den Salat.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Partybuffet, Grillfest oder Geburtstag: Nudelsalat geht immer! Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte für Nudelsalate – vom Klassiker mit Fleischwurst bis zur vegetarischen Variante.
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    415kcal
  • Eiweiß
    10g
  • Fett
    18g
  • Kohlenhydrate
    55g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    707,0μg
  • Kalium
    710,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 500 g Hörnchen Nudeln
  • 1 Avocado
  • 1 Zitrone
  • 1 reife Mango
  • 1 Karotte
  • 0,25 Rotkohl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 TL Sesam
  • 4 EL Miracel Whip Classic
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sparschäler
  • Küchenreibe

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