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Erdbeer-Eis-Dessert

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Gesamtzeit4:45 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Mixer/Blender
  • oder
  • Küchenmaschine
  • Dessertgläser

Zubereitung

    • 4 sehr reife Chiquita Bananen (ca. 500 g Fruchtfleisch)
    • 500 g Erdbeeren

    Bananen schälen, in Scheiben schneiden, nebeneinander auf ein Backblech legen und für mindestens 4 Stunden einfrieren. Erdbeeren waschen. Von 350 g das Grün entfernen. 200 g davon vierteln und ebenfalls nebeneinander liegend einfrieren. 150 g in Scheiben schneiden. Restliche Erdbeeren mit Grün in Scheiben schneiden oder halbieren. 

    • Mixer/Blender
    • oder
    • Küchenmaschine
    • 3 EL helles Mandelmus
    • ggf. Agavendicksaft oder Ahornsirup

    Gefrorenes Obst mit Mandelmus im Hochleistungsmixer oder in der Küchenmaschine zügig fein pürieren, sodass eine cremige Eismasse entsteht, ggf. mit Agavendicksaft süßen und für 15 Minuten einfrieren. 

    • Dessertgläser
    • 30 g Schokoraspel (weiß)
    • 2 EL Haselnusskrokant

    Erdbeereis in die Gläser füllen, mit restlichen Erdbeerhälften, Haselnusskrokant und Schokoladenraspeln garnieren und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie281 kcal13 %
Kohlenhydrate49 g16 %
Fett8.06 g11 %
Eiweiß4.13 g8 %
Ballaststoffe5.19 g17 %
Folat78.9 µg20 %
Vitamin C85.2 mg85 %
Magnesium79.6 mg21 %

Tipp

Dieses cremig-leichte Eisdessert gelingt auch ohne Eismaschine und kann nach Belieben und Saison mit anderen Früchten zubereitet werden. Die Bananen sollten allerdings nicht ausgetauscht werden, sie sorgen für die Cremigkeit und Süße.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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