Entenkeulen waschen, trocken tupfen, mit Sonnenblumenöl, Salz und Lebkuchengewürz rundherum einreiben. In einen Bräter legen, 125 ml Wasser angießen. Zugedeckt bei 160 Grad Ober-/ Unterhitze 3 Stunden garen.
Zutaten
0.25
Rotkohl
1
Karotten
0.5
Apfel
1
Orange
120 ml
Miracel Whip Majo
3 EL
Balsamicoessig
Pfeffer
Für den Rotkrautsalat das Rotkraut in sehr feine Streifen schneiden. Karotte schälen, nach Belieben grob oder fein raspeln. Apfelhälfte schälen, ebenfalls raspeln. Rotkraut, Karotte und Apfel in einer Schüssel vermischen. Orange waschen, etwas Schale abreiben, auspressen. 120 ml Miracel Whip mit Saft, Abrieb und Balsamicoessig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Rotkohlsalat geben, alles gut vermengen.
Zutaten
4 Blätter
Lollo Bianco Salat
4 Stiel(e)
Petersilie
4
Burgerbrötchen mit Sesam
Salatblätter waschen. Petersilie waschen und hacken. Burgerbrötchen mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Zutaten
30 ml
Miracel Whip Majo
Burgerbrötchen mit übriger Miracel Whip bestreichen, mit Salatblättern belegen. Entenkeulen mit einer Gabel auseinander zupfen und auf den Burgern verteilen. Mit Rotkrautsalat und Petersilie toppen. Warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
703 kcal
32 %
Eiweiß
26.9 g
49 %
Fett
50.6 g
67 %
Kohlenhydrate
37.2 g
12 %
Folat
77 µg
19 %
Vitamin B12
0.8 μg
32 %
Eisen
3.8 mg
27 %
Jod
40.3 μg
27 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
