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VERPOORTEN Eierlikörkuchen mit Blaubeeren und weißer Schokolade

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Gesamtzeit2 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform (ca. 25 cm)

Zubereitung

    • Handmixer
    • 200 g Butter (weich)
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 4 Eier (M)
    • 400 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, zusammen mit 150 ml Eierlikör zur Buttermasse geben und zügig zu einem glatten Teig rühren.

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • 250 g Blaubeeren
    • Fett für die Form

    Blaubeeren waschen, trocken tupfen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Kastenform (28 cm) füllen und ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

    • 250 g weiße Schokolade

    Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Über den Kuchen gießen und trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie479 kcal22 %
Kohlenhydrate57.5 g19 %
Fett23.4 g31 %
Eiweiß7.54 g14 %

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