Eierkuchen mit wenig Zucker

Name: Eierkuchen mit wenig Zucker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 reife Bananen; 300 g Dinkelmehl; 2 Eier; 1 Prise(n) Salz; 500 ml Milch; 300 g TK REWE Beste Wahl Himbeer-Heidelbeer-Mix; 450 g Skyr; 2 EL Agavendicksaft; 4 EL gehackte Haselnüsse; 4 TL Kokosöl

103 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 681 kcal
Eiweiß 35.4 g
Fett 20.3 g
Kohlenhydrate 90.3 g

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Video-Anleitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 300 g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 500 ml Milch
Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Dinkelmehl, Eier, Salz und Milch mit dem Bananenmus zu einem homogenen Teig verrühren.
Zutaten
- 300 g TK REWE Beste Wahl Himbeer-Heidelbeer-Mix
- 450 g Skyr
- 2 EL Agavendicksaft
- 4 EL gehackte Haselnüsse
Beeren-Mischung in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Skyr mit Agavendicksaft glattrühren. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen, herausnehmen.
Zutaten
- 4 TL Kokosöl
Je 1/2 TL Öl in der Pfanne erhitzen und nacheinander 12 Pfannkuchen darin goldbraun ausbacken.
Pro Person 3 Pfannkuchen mit einem Klecks Skyr und Beeren servieren. Mit Haselnüssen bestreuen.

Dieses Rezept kommt ohne raffinierten weißen Zucker aus und erhält die Süße durch Bananen und Agavendicksaft.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	681 kcal	31 %
Eiweiß	35.4 g	64 %
Fett	20.3 g	27 %
Kohlenhydrate	90.3 g	30 %
Vitamin A	131 μg	16 %
Vitamin C	24.2 mg	24 %
Calcium	317 mg	32 %
Magnesium	103 mg	27 %

Tipp

Wer keinen Agvendicksaft verwenden möchte, es aber trotzdem etwas süßer mag, kann eine weitere zerdrückte, reife Banane unter den Skyr rühren.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Eierkuchen mit wenig Zucker

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Eierkuchen mit wenig Zucker

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion