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Currysoße

Currysoße

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chili entkernen und klein schneiden. Zitronengras klein schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zitronengras und Curry Gewürzmischung darin anrösten. Die Banane hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und etwas einköcheln lassen. Kokosmilch hinzufügen und 10 Minuten lang köcheln lassen.

  • Durch ein Sieb passieren und mit Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie132 kcal6 %
Eiweiß3.13 g6 %
Fett8.5 g11 %
Kohlenhydrate11.7 g4 %
Vitamin A113 μg14 %
Vitamin C8.21 mg8 %
Kalium387 mg19 %
Magnesium35.6 mg9 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Diese exotische Soße passt sehr gut zu Hühnchen- oder Gemüsegerichten mit Reis.

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