Name: Croutons selber machen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 6.0 Brotscheiben nach Belieben (Bauernbrot, Sauerteig, Mischbrot, Weißbrot oder Brötchen); 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 Zweig(e) Rosmarin; 2.0 Zweig(e) Thymian; 3.0 EL hocherhitzbares Olivenöl; 0.5 TL Meersalz

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

6 Brotscheiben nach Belieben (Bauernbrot, Sauerteig, Mischbrot, Weißbrot oder Brötchen)
2 Zehe(n) Knoblauch
2 Zweig(e) Rosmarin
2 Zweig(e) Thymian
3 EL hocherhitzbares Olivenöl
0.5 TL Meersalz

Nährwerte pro Portionen:

Energie

162 kcal

Kohlenhydrate

27 g

Fett

4.2 g

Eiweiß

4.6 g

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Zubereitung

6 Brotscheiben nach Belieben (Bauernbrot, Sauerteig, Mischbrot, Weißbrot oder Brötchen)
2 Zehe(n) Knoblauch
2 Zweig(e) Rosmarin
2 Zweig(e) Thymian

Brot in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen abzupfen und fein hacken.

3 EL hocherhitzbares Olivenöl
0.5 TL Meersalz

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten, aber nicht braun werden lassen. Nun die gehackten Kräuter unterrühren und schwenken, bis sie ihr Aroma entfalten. Zum Schluss die Brotwürfel untermischen und ein paar Minuten rösten. Mit Salz würzen.

Tipp zum Rezept

Älteres Brot oder altbackene Brötchen kann man wunderbar zu Croutons verarbeiten. Auch kann man Croutons sehr gut variieren. Man kann statt Rosmarin und Thymian auch Petersilie verwenden oder Speck hinzufügen und/oder Körner mitrösten, z.B. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne.