Name: Creme für Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 1
Ingredients: 1.0 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen); 400.0 ml Milch; 2.0 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 1.0 Prise(n) Salz; 250.0 g Butter (Zimmertemperatur); 50.0 g Puderzucker

Zutaten für 1 Portion

1 Portion

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
400 ml Milch
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
250 g Butter (Zimmertemperatur)
50 g Puderzucker

Utensilien

Frischhaltefolie, Handmixer,

Nährwerte pro Portion:

Energie

2518 kcal

Kohlenhydrate

119 g

Fett

223 g

Eiweiß

15.4 g

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Zubereitung

Frischhaltefolie

1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
400 ml Milch
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise(n) Salz

Aus Puddingpulver, Milch, Vanillezucker und Salz laut Packungsanweisung einen Pudding kochen. In eine Schüssel füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Währenddessen immer wieder umrühren, damit keine Haut entsteht. Klarsichtfolie, direkt auf die Puddingoberfläche gelegt, verhindert dies ebenfalls.

Handmixer

250 g Butter (Zimmertemperatur)
50 g Puderzucker

Wenn der Pudding Zimmertemperatur erreicht hat, Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Nach und nach esslöffelweise den Pudding dazugeben und alles zu einer homogenen Creme rühren.

Die Creme direkt als Füllung oder Überzug für einen Kuchen einsetzen oder bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Dort wird sie noch etwas fester.