• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Crème anglaise

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 1 Vanilleschote
    • 300 ml Vollmilch
    • 200 g Sahne

    Mit einem kleinen Löffel das Mark aus der Vanilleschote kratzen. Milch, Sahne, Vanilleschote und Vanillemark in einen kleinen Topf geben und bei kleiner Temperatur erhitzen (nicht kochen) und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Vanilleschote entfernen.

    • 6 Eigelb (Größe M)
    • 75 g Zucker

    Die Eigelbe in eine hitzebeständige Schale geben. Den Zucker dazugeben und mit einem Schneebesen aufschlagen.

  1. Einen Topf mit so viel Wasser zum Kochen bringen, dass die Schale darin stehen kann, ohne dass Wasser hineinläuft. Hitze auf die kleinste Temperatur reduzieren und die Schale in das Wasserbad stellen. Die Milchsahne zu der Eier-Masse gießen und unter ständigem Rühren cremig schlagen, bis die Masse etwas eindickt. Herd ausstellen und weiter schlagen, bis die Creme etwas auskühlt.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie391 kcal18 %
Kohlenhydrate24 g8 %
Fett29.1 g39 %
Eiweiß9.03 g16 %
Kalium207 mg10 %
Calcium176 mg18 %
Jod13.8 μg9 %
Vitamin B121.16 μg46 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Vanillesauce selber machen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
10min
Einfach
Crème brûlée
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
3h 15min
Mittel
Germknödel mit Vanillesoße
1 Zutat im Angebot
Schneeklößchen mit Karamell auf Vanillesoße
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 5min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Kräuter-Fisch auf Bandnudeln
2 Zutaten im Angebot
Rezept des Tages
Bratkartoffeln mit Lachs
2 Zutaten im Angebot
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Reissalat mit Thunfisch
2 Zutaten im Angebot
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
30min
Einfach