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Cognac-Tiramisu

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Gesamtzeit2:50 Stunden
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

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Utensilien

  • Handmixer
  • Sieb

Zubereitung

    • Handmixer
    • 2 Eier, getrennt
    • 115 g Puderzucker

    Die Eiweiße in einer Schüssel steif, die Eigelbe mit dem Puderzucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen.

    • 300 g Mascarpone
    • 150 g Löffelbiskuit
    • 100 ml frisch gebrühter Espresso
    • 20 ml Cognac

    Mascarpone vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dann Eiweißmasse ergänzen. Löffelbiskuit in einer Form auslegen. Espresso und Cognac vermischen und die Biskuits damit beträufeln. Dann die erste Schicht Mascarpone aufstreichen.

    • Sieb
    • Kakaopulver

    Den Vorgang solange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mind. 2,5 Std. kühl stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie642 kcal29 %
Eiweiß12.9 g23 %
Fett37.8 g50 %
Kohlenhydrate60.8 g20 %
Folat50.9 µg13 %
Calcium136 mg14 %
Eisen3 mg21 %
Ballaststoffe1.1 g4 %

Tipp

Gerade in der Weihnachtszeit kannst du den Löffelbiskuit auch gut durch Spekulatius oder Lebkuchen ersetzen!

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