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Chicorée in Senfsoße

Chicorée in Senfsoße

Gesamt: 30 min
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Zubereitung

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  1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Chicorée putzen und halbieren. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Chicorée darin portionsweise unter Wenden 3–4 Minuten goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Herausnehmen und warm halten. Senf und Brühe in den Bratsatz geben, aufkochen, Schmand einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, vorsichtig erhitzen.

  2. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Reis abgießen, Beutel entfernen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis, Chicorée und Soße auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Sophie
Sophie

Chicorée kann man ganzjährig kaufen. Er ist jedoch ein Wintergemüse. In der kalten Jahreszeit gibt es ihn daher am kostengünstigsten und qualitativ hochwertigsten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    490kcal 22%
  • Eiweiß
    11g 20%
  • Fett
    23g 31%
  • Kohlenhydrate
    56g 19%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    7.6μg 1%
  • Folat
    264.5µg 66%
  • Magnesium
    82.7mg 22%
  • Eisen
    2.3mg 16%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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