Chickenwings mit Bier-Tortilla-Kruste

Name: Chickenwings mit Bier-Tortilla-Kruste
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 12 Hähnchenunterschenkel; Salz; 125 g Tortilla Chips; 2 Eier; 200 g Mehl; 125 ml Bier; 1 TL Paprikapulver; 2 l Frittieröl; 200 ml Salsa Dip

22 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 677 kcal
Eiweiß 34.6 g
Fett 37.6 g
Kohlenhydrate 49.8 g

ErnährWert

4 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Universalzerkleinerer

Zubereitung

Zutaten
- 12 Hähnchenunterschenkel
- Salz
Hähnchenunterschenkel unter fließendem Wasser abspülen und danach ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren. Abgießen und trocken tupfen.
Du brauchst
- Universalzerkleinerer
Zutaten
- 125 g Tortilla-Chips
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 125 ml Bier
- 1 TL Paprikapulver
Tortilla Chips in einem Universalzerkleinerer zerbröseln. Eier trennen (Eigelb anderweitig verwenden). ¾ Mehl, Bier, Eiweiß und 1 Prise Salz verquirlen. ¼ Mehl mit dem Paprikapulver mischen und in eine flache Form geben. Chipsbrösel ebenfalls in eine flache Form geben.
Zutaten
- 2 l Frittieröl
Öl in einem hohen Topf erhitzen (170°C-180 °C). Hähnchenunterschenkel erst im Mehl-Paprika-Mix, dann im Bierteig und anschließend in den Tortillabröseln wenden. In 2-3 Portionen im heißen Öl 8-10 Minuten goldbraun ausbacken.
Zutaten
- 200 ml Salsa Dip
Fertige Hähnchenschenkel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Salsa Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	677 kcal	31 %
Eiweiß	34.6 g	63 %
Fett	37.6 g	50 %
Kohlenhydrate	49.8 g	17 %
Ballaststoffe	2.3 g	8 %
Folat	50.6 µg	13 %
Calcium	45.6 mg	5 %
Magnesium	67.2 mg	18 %

Tipp

Ein einfacher Trick um herauszufinden, ob das Frittierfett schon die richtige Temperatur hat? Halte den Stiel eines Holz-Kochlöffels in das Öl: Bilden sich um den Stiel kleine Bläschen, hat das Öl die perfekte Temperatur.

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