Chai Latte mit selbstgemachtem Sirup

Name: Chai Latte mit selbstgemachtem Sirup
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: 200.0 g Rohrzucker; 1.0 Vanilleschote; 3.0 Stange(n) Zimt; 10.0 Kapseln Kardamom; 10.0 Nelken; 6.0 Pfefferkörner; 1.0 TL gemahlener Zimt; 1.0 Prise(n) Muskat (gerieben); 2.0 Anissterne; 4.0 Beutel Schwarztee (z.B. Earl Grey oder Assam); 1.0 l REWE Bio Vollmilch

Gesamtzeit

Mittel

10

Gesamtzeit

Mittel

10

Zutaten für 15 Portionen

15 Portionen

200 g
Rohrzucker
1
Vanilleschote
3 Stange(n)
Zimt
10
Kapseln Kardamom
10
Nelken
6
Pfefferkörner
1 TL
gemahlener Zimt
1 Prise(n)
Muskat (gerieben)
2
Anissterne
4 Beutel
Schwarztee (z.B. Earl Grey oder Assam)
1 l
REWE Bio Vollmilch

Utensilien

Mörser, Sieb, Glasflasche(n), Milchaufschäumer,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

265 kcal

Kohlenhydrate

36.9 g

Fett

9 g

Eiweiß

9.2 g

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Zubereitung

Mörser

200 g Rohrzucker
1 Vanilleschote
3 Stange(n) Zimt
10 Kapseln Kardamom
10 Nelken
6 Pfefferkörner

750 ml Wasser mit dem Rohrzucker aufkochen. Markt der Vanilleschote auskratzen. Zimtstangen, Kardamomkapseln, Nelken, und Pfefferkörner im Mörser etwas zerstoßen.

1 TL gemahlener Zimt
1 Prise(n) Muskat (gerieben)
2 Anissterne
4 Beutel Schwarztee (z.B. Earl Grey oder Assam)

Zerkleinerte Gewürze, Zimt, Muskat, Anissterne, Vanillemark und Schwarztee im Topf ca. 30 Minuten dickflüssig einkochen lassen. Dabei die Teebeutel nach 7 Minuten entfernen.

Sieb
Glasflasche(n)

Sirup durch ein feines Sieb in sterile Flaschen füllen.

Milchaufschäumer

1 l REWE Bio Vollmilch

Milch erhitzen, mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Milch auf 4 Gläser verteilen, nach Geschmack je 2-3 EL Chai-Sirup zufügen, umrühren und servieren.