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Cappelletti mit Spinat und getrockneten Tomaten

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108 Bewertungen
Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 20 g Pinienkerne
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 100 g Baby-Blattspinat
    • 50 g getrocknete Tomaten in Öl
    • 2 Packung(en) REWE Bio Cappelletti mit Spinat-Ricotta-Füllung
    • Salz

    Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Knoblauch schälen, fein würfeln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Cappelletti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Tomaten darin andünsten. Spinat zugeben und zugedeckt dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Cappelletti abgießen, kurz abtropfen lassen und zum Spinat geben. Alles durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie320 kcal15 %
Eiweiß25.4 g46 %
Fett9.5 g13 %
Kohlenhydrate36.6 g12 %
Vitamin A310 μg39 %
Vitamin K115.3 μg177 %
Folat83.7 µg21 %
Kalium583 mg29 %

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