Name: Buttermilchkuchen mit Kirschen vom Blech
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 24
Ingredients: 620 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 390 g Zucker; 3 Eier; 500 ml Buttermilch; 80 g gehackte Mandeln; 1 Glas Schattenmorellen (350 g Abtropfgewicht); 1 TL Zimt; 60 g Margarine; 100 ml Schlagsahne

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Buttermilchkuchen mit Kirschen vom Blech

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Backpapier
Handmixer

Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 620 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 260 g Zucker
- 3 Eier
- 500 ml Buttermilch
- 40 g gehackte Mandeln
260 g Zucker mit den Eiern schaumig schlagen, Buttermilch dazugießen und unterrühren. Mehl-Mix esslöffelweise untermixen, bis ein cremiger Teig entsteht. Die Hälfte der gehackten Mandeln unterheben.
Zutaten
- 1 Glas Schattenmorellen (350 g Abtropfgewicht)
- 130 g Zucker
- 40 g gehackte Mandeln
- 1 TL Zimt
Schattenmorellen abtropfen lassen. Teig auf dem Backblech verteilen und mit den abgetropften Kirschen belegen. Restlichen Zucker mit restlichen gehackten Mandeln und dem Zimt vermischen und über den Teig streuen.
Kuchen im Backofen 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Zutaten
- 60 g Margarine
- 100 ml Schlagsahne
In der Zwischenzeit Margarine in einem kleinen Topf schmelzen, Sahne mit einem Schneebesen einrühren.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Kuchen mit dem Margarine-Sahne-Mix übergießen, kurz einziehen lassen und warm oder kalt servieren.