Ofen auf 180 Grad vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen.
260 g Zucker mit den Eiern schaumig schlagen, Buttermilch dazugießen und unterrühren. Mehl-Mix esslöffelweise untermixen, bis ein cremiger Teig entsteht. Die Hälfte der gehackten Mandeln unterheben.
Kirschen abtropfen lassen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit den abgetropften Kirschen belegen. Restlichen Zucker mit restlichen gehackten Mandeln und dem Zimt vermischen und über den Teig mit den Kirschen streuen.
30 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
In der Zwischenzeit Margarine in einem kleinen Topf schmelzen, Sahne mit einem Schneebesen einrühren.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, mit Margarine-Sahne-Mix übergießen, kurz einziehen lassen und warm oder kalt servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
240 kcal
11 %
Eiweiß
5 g
9 %
Fett
6 g
8 %
Kohlenhydrate
40 g
13 %
Magnesium
17.3 mg
5 %
Calcium
38 mg
4 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer mal etwas Anderes ausprobieren möchte, kann bei diesem Buttermilchkuchen statt Kirschen auch Äpfel, Himbeeren oder z.B. Aprikosen benutzen.
