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Butter-Apfelkuchen mit Mandeln

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Gesamtzeit1:45 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 16 Stücke
16 Stücke

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Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Küchenreibe
  • Springform 24 cm

Zubereitung

    • Küchenmaschine
    • Küchenreibe
    • 150 g Butter (weich)
    • 125 g brauner Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 Eier (Größe M)
    • 100 g Marzipanrohmasse
    • 6 EL Milch (3,8% Fett)
    • 1 EL Amaretto

    150 g weiche Butter, 125 g brauner Zucker, Vanillezucker und Salz in der Küchenmaschine hell cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Marzipan raspeln und mit der Milch erwärmen. Marzipanmischung und Amaretto unter den Teig rühren.

    • 185 g Weizenmehl Type 405
    • 1 EL Backpulver

    Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig mischen.

    • Springform 24 cm
    • 750 g Äpfel (z.B. Boskop)
    • 2 EL Zitronensaft
    • Fett für die Form

    Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelstücke mit dem Zitronensaft mischen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Äpfel darauf verteilen.

    • 75 g Butter (weich)
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 EL Schlagsahne
    • 0.5 TL Zimt
    • 80 g Mandelblättchen

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 75 g Butter, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Sahne und Zimt erwärmen und die Mandelblättchen unterrühren. Die Mischung auf den Äpfeln verteilen.

  1. Den Kuchen darin 60 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie320 kcal15 %
Kohlenhydrate34.6 g12 %
Fett18.4 g25 %
Eiweiß4.7 g9 %

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