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Burrito mit Steak

Burrito mit Steak

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 125 g braunen Reis

    Reis nach Packungsanweisung zubereiten. 

  • Zutaten
    • 300 g Flanksteak
    • Salz
    • 2 EL Olivenöl

    Steak von beiden Seiten gut salzen und in etwas Öl scharf anbraten. Im Backofen bis ca. 130 Grad ca. 10 Minuten nachgaren. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Holzbrettchen abgedeckt ruhen lassen.

  • Zutaten
    • 1 Dose(n) Kidneybohnen
    • 1 kleine Dose(n) Mais
    • 2 Schalotten
    • 1 Knoblauchzehe(n) (groß)
    • 1 Chili(s)
    • Pfeffer
    • 1 TL Honig (flüssig)
    • 1 EL Balsamicoessig
    • 50 ml Wasser

    Bohnen und Mais abtropfen lassen. Schalotte, Knoblauch und Chili putzen und fein würfeln. Abgetropften Mais in Öl zusammen mit den Schalotten und Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flüssigen Honig darüber gießen, kurz warten und mit Essig und Wasser ablöschen. Kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Bohnen unterrühren.

  • Zutaten
    • 1 Limette
    • 1 Bund Koriander

    Reis mit Limettensaft und gehacktem Koriander vermischen. Fleisch fein aufschneiden.

  • Zutaten
    • 4 Tortilla Wraps

    Tortilla Wraps jeweils ca. 20 Sekunden pro Seite in einer Pfanne ohne Öl anwärmen und mit den Zutaten belegen. Einmal umklappen, einrollen und servieren. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie580 kcal26 %
Kohlenhydrate81.6 g27 %
Fett16.2 g22 %
Eiweiß32.3 g59 %
Ballaststoffe10.3 g34 %
Niacin12 mg92 %
Vitamin B60.35 mg23 %
Zink5.2 mg61 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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