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Bunter Tomatensalat mit Garnelen

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Bunter Tomatensalat mit Garnelen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 Packung(en) REWE tiefgefrorene Bio Black Tiger Garnelen

    Garnelen in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und ca. 15 Minuten auftauen lassen, evtl. Wasser nach 5–10 Minuten wechseln.

  • Zutaten
    • 250 g REWE Bio Cherrytomaten
    • 250 g gelbe Cherrytomaten
    • 1 Beet(e) REWE Bio Kresse
    • 3 EL REWE Bio Olivenöl
    • 200 g Ziegenfrischkäse-Taler

    Inzwischen Tomaten von den Rispen trennen, waschen, trocken tupfen, halbieren und in eine große Schüssel geben. Kresse vom Beet schneiden. 2/3 fein hacken. Mit 3 EL Öl mischen und mit Kräutersalz würzen. Restliche Kresse zum Garnieren beiseitelegen. Frischkäse in dicke Scheiben schneiden. In ein weites Gefäß legen und mit Kresse-Ölmischung beträufeln und bis zur weiteren Verwendung marinieren.

  • Zutaten
    • 1 REWE Bio Zitrone
    • 2 EL REWE Bio Olivenöl
    • 1 EL REWE Bio Süßrahmbutter
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle

    Zitrone halbieren und Saft auspressen. Garnelen aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Butter zufügen und weitere ca. 1 Minute braten. Mit Salz, Pfeffer und 1–2 EL Zitronensaft würzen, herausnehmen.

  • Zutaten
    • 3 Stiel(e) REWE Bio Basilikum
    • 3 EL REWE Bio Aceto Balsamico-Essig

    Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, etwas kleiner zupfen. In einer Schüssel Essig und 3 EL Öl verrühren. Vinaigrette zu den Tomaten geben und mischen. Tomatensalat anrichten.Garnelen und Käse dazugeben und mit Basilikum und restlicher Kresse garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie392 kcal18 %
Eiweiß19.7 g36 %
Fett30 g40 %
Kohlenhydrate11.1 g4 %
Ballaststoffe1.8 g6 %
Folat59.9 µg15 %
Vitamin B121.8 μg72 %
Calcium204 mg20 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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