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Bunter Konfetti-Salat mit Salamispießchen

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Holzspieße

Zubereitung

    • 1 Dose(n) Kidney-Bohnen
    • 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Sonnenmais
    • 200 g REWE Beste Wahl tiefgefrorene Erbsen und Möhren
    • 5 Blätter Pflück- oder Kopfsalat
    • 1 kleine rote Paprikaschote
    • 1 kleine gelbe Paprikaschote

    Bohnen und Mais in je ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Erbsen und Möhren in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken. Salatblätter waschen, abtropfen lassen und klein zupfen. Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

    • 6 EL heller Balsamico-Essig
    • 1 TL mittelscharfer Senf
    • 0.5 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 EL Olivenöl

    Essig, Senf und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Gemüse, Salat und Vinaigrette vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Holzspieße
    • 12 kleine Mozzarella-Kugeln
    • 12 Scheibe(n) REWE Beste Wahl Pfeffer-Salami

    Mozzarellakugeln und je 3 Scheiben Salami auf die Holzspieße stecken. Salat und Salami-Spieße in Schüsseln anrichten und servieren.
     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie432 kcal20 %
Eiweiß19.1 g35 %
Fett24.4 g33 %
Kohlenhydrate40.7 g14 %
Ballaststoffe11.7 g39 %
Calcium184 mg18 %
Folat116 µg29 %
Magnesium82.7 mg22 %

Tipp

Damit machst du deine Party-Gäste nicht nur satt, sondern versorgst sie auch mit Nährstoffen! Denn die geballte Ladung Salat und Gemüse liefert jede Menge Vitamine. Die Mozzarella-Kügelchen versorgen uns mit wertvollem Kalzium.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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