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Bunt gefüllte Folienkartoffeln

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Alufolie

Zubereitung

    • 8 Kartoffeln (mittelgroß)

    Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten garen.

  1. Etwas auskühlen lassen, dann längs in der Mitte einschneiden, aber nicht durchschneiden. Kartoffel aufklappen und einen Teil der Kartoffelmasse mit einem Löffel auslösen. Darauf achten, dass ein Rand stehen bleibt.

    • 2 Tomaten
    • 1 Dose(n) Mais (140 g)
    • 1 Mozzarella
    • 4 Nürnberger Würstchen (gegrillt)
    • Salz
    • Pfeffer

    Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Mozzarella in Würfel schneiden. Die gegrillten Würstchen in Stücke schneiden und unter die Kartoffelmasse mengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.

    • Alufolie
    • 2 EL Ketchup

    Die Kartoffeln in Alufolie wickeln und für ca. 15 Minuten auf den Grill legen. Mit Ketchup servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie273 kcal12 %
Eiweiß12.5 g23 %
Fett8.4 g11 %
Kohlenhydrate37.2 g12 %
Vitamin B60.4 mg27 %
Vitamin C41.8 mg42 %
Kalium899 mg45 %
Magnesium58.7 mg16 %

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