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Brokkoli-Eintopf mit Cabanossi

Brokkoli-Eintopf mit Cabanossi

Gesamt: 45 min
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Brokkoli-Eintopf mit Cabanossi

Zubereitung

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  1. Brokkoli und Möhren putzen, waschen und abtropfen lassen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Möhren längs halbieren und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und die Hälfte in Würfel schneiden. Restliche Kartoffeln in kaltes Wasser legen. Zwiebeln schälen und würfeln. Cabanossi in Scheiben schneiden.

  2. Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Cabanossi darin leicht anbraten. Kartoffeln und Möhren zufügen, kurz mitdünsten und mit Brühe ablöschen. Suppe aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Restliche Kartoffeln fein reiben und zusammen mit dem Brokkoli in die Suppe geben. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Petersilie in den Eintopf rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sophie
Sophie

Cabanossi wird aus einer Mischung von Schwein- und Rindfleisch hergestellt und bekommt durch Speckwürfel ihr unverkennbar würziges Aroma.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    540kcal
  • Kohlenhydrate
    36g
  • Eiweiß
    22g
  • Fett
    29g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    247,3mg
  • Folat
    385,3µg
  • Vitamin A
    1,5μg
  • Vitamin B12
    1,1μg
  • Magnesium
    94,3mg
  • Jod
    27,0μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 750 g Brokkoli
  • 375 g REWE Bio Möhren
  • 800 g REWE Beste Wahl Kartoffeln (vorwiegend mehlig kochend)
  • 125 g Zwiebeln
  • 1 Cabanossi (ca. 250 g)
  • 25 g Butter oder Margarine
  • 2 l REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
  • 0,50 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
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