Bratfisch mit Süßkartoffelpüree

Name: Bratfisch mit Süßkartoffelpüree
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Süßkartoffel; 50 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Rotbarsch); Salz; 1 TL Kurkuma; 1 TL Rapsöl; 1 EL Kräuterfrischkäse; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 Bio-Zitrone

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 307 kcal
Eiweiß 12.8 g
Fett 10 g
Kohlenhydrate 43.2 g

ErnährWert

8 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Kartoffelstampfer

Zubereitung

Zutaten
- 150 g Süßkartoffel
Süßkartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Mit 80 ml Wasser in einen Topf geben und zugedeckt 20 Min. weich kochen.
Zutaten
- 50 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Rotbarsch)
- Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Rapsöl
Inzwischen den Fisch würfeln und leicht salzen. Würfel in Kurkuma wälzen und in einer beschichteten Pfanne im Öl 3–4 Min. rundherum anbraten.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 1 EL Kräuterfrischkäse
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 1 Bio-Zitrone
Süßkartoffeln mit dem Kochwasser zerstampfen. Frischkäse unterrühren. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Fisch mit Süßkartoffelpüree und Zitronenspalten servieren.

Durch die weiche Konsistenz des Fischs sowie des Pürees eignet sich dieses Gericht auch gut für Kleinkinder. Produkttipps für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung im Kleinkindalter findest du hier.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	307 kcal	14 %
Eiweiß	12.8 g	23 %
Fett	10 g	13 %
Kohlenhydrate	43.2 g	14 %
Ballaststoffe	5 g	17 %
Vitamin B12	0.7 μg	28 %
Jod	119 μg	79 %
Eisen	2.4 mg	17 %

Tipp

Statt mitt Süßkartoffeln schmeckt das Püree beispielsweise auch mit Kürbis.

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