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Bohnenauflauf mit Tomaten

Bohnenauflauf mit Tomaten

Gesamt: 35 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Brot im Universalzerkleinerer mahlen und mit Butter verkneten. Tomaten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. In 1 EL heißem Öl Tomaten und Chili unter Wenden 3–4 Minuten dünsten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Lauchzwiebeln, bis auf etwas zum Bestreuen, unterheben. 100 ml Wasser zugießen und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

  2. Bohnen abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Bohnen unter die Tomaten heben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckscheiben kross braten, herausnehmen. Bohnen-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit Speckscheiben belegen. Brot-Mischung darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten überbacken. Mit restlichen Lauchzwiebeln bestreuen.

REWE Deine Küche Redaktion
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Hast du keinen Universalzerkleinerer, kannst du das Brot auch sehr fein hacken.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    310kcal14%
  • Kohlenhydrate
    25g8%
  • Eiweiß
    13g24%
  • Fett
    17g23%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Eisen
    26,0mg186%
  • Folat
    122,0µg31%
  • Vitamin E
    2,5mg21%
  • Calcium
    73,0mg7%
  • Jod
    2,2μg1%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 1 Scheibe(n) ja! Toastbrot
  • 3 EL ja! weiche Butter
  • 5 Tomaten
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 rote Chilischote
  • 2 EL ja! Öl
  • 2 EL ja! Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Glas REWE Beste Wahl weiße Bohnen (720 ml)
  • 50 g Frühstücksspeck
  • Fett für die Form
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