Name: Bohnenauflauf mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Scheibe(n) ja! Toastbrot; 3.0 EL ja! weiche Butter; 5.0 Tomaten; 2.0 Lauchzwiebeln; 1.0 rote Chilischote; 2.0 EL ja! Öl; 2.0 EL ja! Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Zucker; 1.0 Glas REWE Beste Wahl weiße Bohnen (720 ml); 50.0 g Frühstücksspeck; Fett für die Form

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1 Scheibe(n) ja! Toastbrot
3 EL ja! weiche Butter
5 Tomaten
2 Lauchzwiebeln
1 rote Chilischote
2 EL ja! Öl
2 EL ja! Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Glas REWE Beste Wahl weiße Bohnen (720 ml)
50 g Frühstücksspeck
Fett für die Form

Utensilien

Universalzerkleinerer, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Personen:

Energie

304 kcal

Kohlenhydrate

31.2 g

Fett

16.2 g

Eiweiß

13 g

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Zubereitung

Universalzerkleinerer

1 Scheibe(n) ja! Toastbrot
3 EL ja! weiche Butter
5 Tomaten
2 Lauchzwiebel
1 rote Chilischote
1 EL ja! Öl
2 EL ja! Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker

Brot im Universalzerkleinerer mahlen und mit Butter verkneten. Tomaten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. In 1 EL heißem Öl Tomaten und Chili unter Wenden 3–4 Minuten dünsten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Lauchzwiebeln, bis auf etwas zum Bestreuen, unterheben. 100 ml Wasser zugießen und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

1 Glas REWE Beste Wahl weiße Bohnen (720 ml)
1 EL ja! Öl
50 g Frühstücksspeck
Fett für die Form

Bohnen abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Bohnen unter die Tomaten heben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckscheiben kross braten, herausnehmen. Bohnen-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit Speckscheiben belegen. Brot-Mischung darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten überbacken. Mit restlichen Lauchzwiebeln bestreuen.