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Blumenkohl-Gratin mit Schinken

Blumenkohl-Gratin mit Schinken

Gesamt: 45 min
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Einfach

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  1. Blumenkohl putzen, waschen und jeweils den Strunk herausschneiden. Blumenkohl nacheinander in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten vorgaren.

  2. Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten knusprig auslassen. Sahne zugießen, aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Blumenkohl in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

  3. Käse fein reiben. Blumenkohl jeweils in eine kleine ofenfeste Form geben. Schinkensahne darüber verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken.

  4. Inzwischen Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten goldbraun rösten. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen. Mit Mandelblättchen und Kerbel garnieren.

Sophie
Sophie

Wenn Sie auf Fleisch verzichten, können Sie den Schinken ganz einfach  mit geräuchertem Tofu ersetzen. Schneiden Sie ihn einfach in kleine Würfel und braten ihn knusprig an.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    770kcal 35%
  • Eiweiß
    33g 60%
  • Fett
    66g 88%
  • Kohlenhydrate
    11g 4%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.18μg
  • Vitamin E
    8.45mg 70%
  • Folat
    215.81µg 54%
  • Vitamin B12
    1.41μg 56%
  • Vitamin C
    182.42mg 228%
  • Kalium
    1349.3mg 67%
  • Calcium
    389.16mg 49%
  • Eisen
    4.28mg 31%
  • Magnesium
    76.35mg 20%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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