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Auflauf mit Blumenkohl, Brokkoli und Schinken

Auflauf mit Blumenkohl, Brokkoli und Schinken

Gesamt: 60 min
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Einfach

Auflauf mit Blumenkohl, Brokkoli und Schinken

Zubereitung

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  1. Blumenkohl und Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Broccolistiele schälen, in feine Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. 1/2 Liter Salzwasser aufkochen. Blumenkohl darin zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Broccoli und Möhren ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Gemüse abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Schinken in Streifen schneiden, Käse reiben.

  2. Fett in einem Topf zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Gemüsewasser ablöschen und unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Käse in die Soße geben und unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gemüse in eine Auflaufform füllen, mit Schinken bestreuen. Käsesoße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken. Eventuell am Ende mit Folie abdecken, damit der Auflauf nicht zu dunkel wird. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Sophie
Sophie

Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten: Einfach am Vorabend oder morgens alle Zutaten schneiden und in die Form schichten. Das Ganze dann abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Abends dann nur noch den Auflauf im Backofen backen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    580kcal 26%
  • Kohlenhydrate
    18g 6%
  • Eiweiß
    33g 60%
  • Fett
    43g 57%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    179.3mg 224%
  • Vitamin A
    2.1μg
  • Folat
    339.4µg 85%
  • Calcium
    504.7mg 63%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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