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Blitz-Porreequiche mit Schinken

Blitz-Porreequiche mit Schinken

Gesamt: 35 min
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Einfach

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  1. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Porree in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 6–8 Minuten dünsten. Porree auf ein Sieb gießen, abtropfen und auskühlen lassen. Crème fraîche, Milch und Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse reiben.

  2. 8 Tartelettförmchen (ca. 11 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Sonntagsbrötchen auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Tartelettförmchen damit auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Schinkenwürfel und Porree auf die Förmchen verteilen, Eiermilch darübergießen. Käse raspeln und über die Eiermilch streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren. 

Sophie
Sophie

Aus heimischen Anbau kann man frischen Porree zwischen Juli und Dezember kaufen!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    540kcal 25%
  • Eiweiß
    28g 51%
  • Fett
    22g 29%
  • Kohlenhydrate
    60g 20%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.9μg
  • Folat
    255.2µg 64%
  • Vitamin B12
    1.4μg 56%
  • Vitamin C
    31.3mg 39%
  • Calcium
    479.5mg 60%
  • Magnesium
    73.6mg 20%
  • Eisen
    3.3mg 24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke

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