Blätterteig-Pizza mit Chorizo und Rucola

Name: Blätterteig-Pizza mit Chorizo und Rucola
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Spanien
Ingredients: 3.0 rote Zwiebeln; 2.0 EL Olivenöl; 20.0 g Butter; 70.0 g Zucker; Salz; Pfeffer; 125.0 ml dunkler Balsamico; 1.0 Pck. Blätterteig; 100.0 g Chorizo; 1.0 Kugel(n) Büffelmozzarella; 0.5 Bd. Rucola

Gesamtzeit

Einfach

22

Gesamtzeit

Einfach

22

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

3
rote Zwiebeln
2 EL
Olivenöl
Aktion
20 g
Butter
70 g
Zucker
0
Salz
0
Pfeffer
125 ml
dunkler Balsamico
1 Pck.
Blätterteig
100 g
Chorizo
1 Kugel(n)
Büffelmozzarella
0.5 Bd.
Rucola

Utensilien

Backpapier,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

646 kcal

Kohlenhydrate

48.6 g

Fett

44 g

Eiweiß

13.9 g

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Zubereitung

3 rote Zwiebeln
2 EL Olivenöl
20 g Butter
70 g Zucker
Salz
Pfeffer
125 ml dunkler Balsamico

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und schmelzen. Zwiebeln zugeben und ca. 5 Minuten karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Backpapier

1 Pck. Blätterteig
100 g Chorizo
1 Kugel(n) Büffelmozzarella

Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Chorizo in Scheiben schneiden, Mozzarella zerzupfen.

Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Chorizo und Büffelmozzarella darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 15 Minuten backen.

0.5 Bd. Rucola

In der Zwischenzeit Rucola putzen und waschen. Pizza in Stücke schneiden und Rucola auf diesen verteilen.

Tipp zum Rezept

Schneide den Blätterteig in kleine Häppchen und serviere sie zum Wein. Wenn das Gericht als Hauptmahlzeit dienen soll, passt ein gemischter Salat optimal dazu.