Antipasti-Törtchen aus Blätterteig

Zubereitung

1. Du brauchst

   Ausstechformen

   Zutaten

   1 Packung(en) REWE Beste Wahl frischer Blätterteig

   Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Kreise (10 cm Durchmesser) schneiden. 4 Kreise beiseitestellen, die restlichen 8 mit einem kleineren Ausstecher (6 cm) ausstechen, die ausgeschnittenen kleinen Kreise beiseitelegen, die Ränder werden für die Törtchen benötigt.

2. Zutaten

   1 Ei

   Ei trennen. Für die Törtchen je zwei ausgeschnittene Blätterteigränder zu einem Turm auf einen der vier Blätterteigkreise legen, die Ränder dabei mit etwas Wasser einpinseln, damit sie besser halten. Mit den ausgeschnittenen beiseitegelegten kleinen Kreisen auf ein Backblech setzen, mit Eigelb einpinseln und im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca.15 Minuten backen.

3. Die fertig gebackenen Törtchen vollständig auskühlen lassen.

4. Zutaten

   125 g Rucola  • 1 EL Weißweinessig  • 1 TL Honig  • 1 TL Senf  • 2 EL Olivenöl  • Salz  • Pfeffer

   Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Essig mit Honig und Senf verrühren, das Öl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermengen und diesen auf Teller verteilen.

5. Zutaten

   1 Packung(en) REWE Beste Wahl Antipasti Hirtensalat

   Blätterteig-Törtchen nach Wahl mit Antipasti füllen und auf dem Rucola anrichten. Je einen kleinen Kreis als Deckel aufsetzen.