Birnensalat im Glas mit Rote Bete, Babyspinat & Gorgonzola

Zitrone auspressen, 2 TL Zitronensaft mit Olivenöl und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Boden der wiederverschließbaren Gläser verteilen.

Rote Bete und Gorgonzola würfeln, Babyspinat waschen und gut trocken tupfen. Birnen waschen, entkernen, würfeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Walnüsse hacken.

In die Gläser dann zuerst die Rote Bete, darauf den Gorgonzola, dann den Babyspinat und anschließend Birnen und Walnüsse schichten. Gläser verschließen und bis zum Verzehr kühlen.

Vor dem Verzehr alles gut miteinander vermengen.