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Bio-Linguini mit Lachs in Wasabi-Rahm

Bio-Linguini mit Lachs in Wasabi-Rahm

Gesamt: 35 min
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Einfach

Bio-Linguini mit Lachs in Wasabi-Rahm

Zubereitung

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  1. Die Linguini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in sehr feine Röllchen schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Zitrone auspressen.

  2. Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Schalotten darin glasig andünsten, mit Brühe ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen. Mit Sahne auffüllen und mit dem Abrieb der Zitrone, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dann die Wasabi-Paste dazurühren.

  3. Lachs waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden und in der Sauce gar ziehen lassen. Die Linguini abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Sauce und dem Lachs mischen. Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und sofort servieren.

Sophie
Sophie

Lachs enthält unter anderem Omega-3-Fettsäuren, Jod und viel Vitamin D. Somit gehört der Fisch zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    780kcal 35%
  • Kohlenhydrate
    65g 22%
  • Eiweiß
    34g 62%
  • Fett
    40g 53%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin B12
    3.1μg 124%
  • Magnesium
    101.0mg 27%
  • Vitamin E
    3.0mg 25%
  • Jod
    36.7μg 24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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