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Bibelkuchen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

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Utensilien

  • Gugelhupf-Form
  • Holzstäbchen
  • Sieb

Zubereitung

    • 250 g Feigen (getrocknet)
    • 250 g Rosinen
    • 125 g Mandeln (gestiftelt)
    • 5 EL Honig (flüssig)
    • 1 TL Zimt (gemahlen)

    Die Feigen in kleine Würfel schneiden und mit Rosinen, Mandeln, Honig und Zimt in einer Schüssel vermengen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    • 6 Eier (Größe M)
    • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 250 ml Vollmilch
    • 600 g Weizenmehl (Type 405)
    • 3 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz

    Eier in einer zweiten Schüssel aufschlagen. Butter dazugeben. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Ei-Butter-Mischung geben und währenddessen zu einem glatten Teig rühren. Dann die Zutaten aus der zweiten Schüssel in den Teig einarbeiten. 

    • Gugelhupf-Form
    • Butter und Mehl für die Form

    Gugelhupf mit Butter einpinseln und mit etwas Mehl bestäuben, damit sich der Kuchen später besser aus der Form lösen lässt. Teig in die Form füllen und glattstreichen.

    • Holzstäbchen

    Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. 

    • Sieb
    • 2 EL Puderzucker

    Den Kuchen vor dem Servieren auskühlen lassen, stürzen und mit etwas Puderzucker (durch ein Sieb gestrichen) garnieren. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie592 kcal27 %
Kohlenhydrate75.2 g25 %
Fett27.3 g36 %
Eiweiß13.3 g24 %
Vitamin E4.35 mg36 %
Ballaststoffe5.74 g19 %
Magnesium59.7 mg16 %
Calcium131 mg13 %

Tipp

Der Bibelkuchen verdankt seinen Namen einem Rätsel: Die Zutaten für den Kuchen finden sich in verschiedenen Bibelversen. Erst, wenn man die Verse findet, erhält man die Zutatenliste.

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