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Bandnudeln mit Lachs und Zitronensoße

Bandnudeln mit Lachs und Zitronensoße

Gesamt: 25 min
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Zubereitung

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  1. Zitrone heiß waschen, Schale mit einem Zestenreißer abziehen, Zitrone auspressen. Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden

  2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Erbsen die letzten 2 Minuten mitgaren. Fischstücke in heißem Öl unter Wenden 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratfett mit Brühe und Sahne ablöschen, etwas einkochen lassen. Zitronensaft und die Hälfte der Zesten zugeben. Mit Soßenbinder binden.

  4. Kerbel waschen, trocken tupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Rest fein hacken und unter die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  5. Nudeln und Erbsen abgießen. Lachs kurz in der Soße erwärmen. Nudeln mit der Soße servieren.

  6. Mit Kerbel und restlicher Zitronenschale garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    670kcal
  • Kohlenhydrate
    69g
  • Eiweiß
    26g
  • Fett
    31g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin B12
    2,0μg
  • Vitamin E
    6,2mg
  • Vitamin A
    0,5μg
  • Jod
    27,7μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
Sophie

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Personen
  • 1 REWE Bio Zitrone (unbehandelt)
  • 250 g Lachsfilet
  • 300 g Bandnudeln (Parpadelle)
  • Salz
  • 250 g tiefgefrorene Erbsen
  • 2 EL Öl
  • weißer Pfeffer
  • 250 ml REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
  • 200 ml ja! Schlagsahne
  • 2 EL heller Soßenbinder
  • 1 Bund Kerbel
  • 1 Prise(n) Zucker
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