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Bandnudeln mit Kräuterseitlingen und Bratwurst in Tomatensoße

Bandnudeln mit Kräuterseitlingen und Bratwurst in Tomatensoße

Gesamt: 30 min
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Einfach

Bandnudeln mit Kräuterseitlingen und Bratwurst in Tomatensoße

Zubereitung

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  1. Pilze evtl. säubern, putzen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin scharf anbraten. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.

  2. Wurstscheiben und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, kurz anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen, Tomaten, Brühe und Oregano zugeben. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  3. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pilze in die Soße geben, aufkochen und mit den Nudeln anrichten

Sophie
Sophie

Kräuterseitlinge gibt es ausschließlich aus dem Zuchtanbau und deshalb auch das ganze Jahr über zu kaufen. Geschmacklich sind die Pilze am Besten, wenn man sie möglichst frisch zubereitet. In einem feuchten Tuch locker eingewickelt können sie aber auch im Kühlschrank eine knappe Woche gelagert werden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    600kcal27%
  • Kohlenhydrate
    75g25%
  • Eiweiß
    35g64%
  • Fett
    17g23%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    2.0μg
  • Vitamin C
    103.2mg103%
  • Vitamin B12
    2.15μg86%
  • Vitamin E
    5.6mg47%
  • Eisen
    5.1mg36%
  • Magnesium
    118.7mg32%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 350 g Kräuterseitlinge
  • 1 Zwiebel
  • 2 Schinkenwürste
  • 5 Zweig(e) Oregano
  • 2 EL REWE Feine Welt Olivenöl Umbrien
  • REWE Feine Welt Himalayasalz
  • REWE Bio Pfeffer a. d. Mühle
  • 1 EL ja! Tomatenmark
  • 400 g ja! gehackte Tomaten
  • 150 ml REWE Bio Gemüsebrühe (Instant)
  • ja! Zucker
  • 400 g REWE Feine Welt Elsässer Sonntag (extrabreite Bandnudeln)
Gespeichert auf der Einkaufsliste

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