Bandnudeln mit Zitronenpesto

Name: Bandnudeln mit Zitronenpesto
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Bandnudeln; Salz; 2 Bio Zitronen; 2 Knoblauchzehen; 70 g geriebener Parmesan; 100 g Pinienkerne; 90 ml Olivenöl; 1 Prise(n) Pfeffer; 3 Zweig(e) Thymian; 50 g Mini-Rispentomaten

131 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 862 kcal
Fett 41.5 g
Eiweiß 28.3 g
Kohlenhydrate 96.8 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 500 g Bandnudeln
- Salz
Bandnudeln in ausreichend Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Du brauchst
- Küchenreibe
- Standmixer
Zutaten
- 2 Bio Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 70 g geriebener Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- 90 g Olivenöl
- Pfeffer
Zitronen gründlich waschen und die Schale abreiben. Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Parmesan, der Hälfte der Pinienkerne und Olivenöl in einen Mixer geben und gut pürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Zutaten
- 3 Zweig(e) Thymian
- 50 g Pinienkerne
Thymian waschen, vom Stiel zupfen und unter das Pesto mischen. Restliche Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
Zutaten
- 50 g Mini-Rispentomaten
Tomaten waschen, Bratpfanne erhitzen und die Tomaten in 1 EL Olivenöl kurz anschwenken.
Nudeln mit Pesto vermischen und die gerösteten Pinienkerne darunter mischen. Tomaten darübergeben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	862 kcal	39 %
Fett	41.5 g	55 %
Eiweiß	28.3 g	51 %
Kohlenhydrate	96.8 g	32 %
Vitamin A	123 μg	15 %
Calcium	236 mg	24 %
Kalium	388 mg	19 %

Tipp

Diese zitronig-frische Pasta ist genau das Richtige für heiße Sommertage! Verwende unbedingt Bio Zitronen für dieses Gericht. Konventionelle Zitronen werden meist gespritzt und auch nach dem Abwaschen bleiben Rückstände auf der Schale zurück.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Bandnudeln mit Zitronenpesto

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Vorschläge unserer Redaktion

Bandnudeln mit Zitronenpesto

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Vorschläge unserer Redaktion