Bandnudeln mit Gemüse

Name: Bandnudeln mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Karotten; 3 Zucchini; Salz; 750 g REWE Feine Welt Elsässer Sonntag Bandmudeln; 35 g Butter; Pfeffer

38 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 538 kcal
Eiweiß 18.5 g
Fett 8.6 g
Kohlenhydrate 98.2 g

ErnährWert

6 /10

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Utensilien

Hobel

Zubereitung

Du brauchst
- Hobel
Zutaten
- 3 Karotten
- 3 Zucchini
Die Karotten und Zucchini schälen und mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen hobeln.
Zutaten
- Salz
Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Karottenscheiben darin 30 Sekunden blanchieren. Zucchinischeiben dazugeben und weitere 30 Sekunden kochen. Danach sofort abgießen und in eiskaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Zutaten
- 750 g REWE Feine Welt Elsässer Sonntag Bandmudeln
- 35 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Die Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Zum Servieren zusammen mit dem Gemüse in der Butter heiß schwenken. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	538 kcal	24 %
Eiweiß	18.5 g	34 %
Fett	8.6 g	11 %
Kohlenhydrate	98.2 g	33 %
Ballaststoffe	6.3 g	21 %
Vitamin A	790 μg	99 %
Kalium	552 mg	28 %
Eisen	4.6 mg	33 %

Tipp

Um Nudeln perfekt hinzubekommen ist es vor allem wichtig, reichlich Salz ins Nudelwasser zu geben - etwa ein Teelöffel pro Liter Wasser. Von Öl im Nudelwasser solltest du die Finger lassen, das benetzt die Oberfläche und die Soße kann nicht mehr gut aufgenommen werden.

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