Name: Bananen-Schoko-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 100.0 g Zartbitterschokolade; 3.0 Bananen (reif); 3.0 Eier; 150.0 g brauner Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 250.0 g Weizenmehl Type 405; 50.0 g Backkakao; 1.0 TL Backpulver; 150.0 ml Olivenöl; 150.0 ml Reine Buttermilch; 100.0 g gehackte Mandeln

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

100 g Zartbitterschokolade
3 Bananen (reif)
3 Eier
150 g brauner Zucker
1 Prise(n) Salz
250 g Weizenmehl Type 405
50 g Backkakao
1 TL Backpulver
150 ml Olivenöl
150 ml Reine Buttermilch
100 g gehackte Mandeln

Utensilien

Handmixer, Springform 26 cm,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

381 kcal

Kohlenhydrate

42.1 g

Fett

20.8 g

Eiweiß

8.2 g

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Zubereitung

100 g Zartbitterschokolade
2 Bananen (reif)

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. 2 Bananen schälen und klein schneiden.

Handmixer

3 Eier
150 g brauner Zucker
1 Prise(n) Salz
250 g Weizenmehl Type 405
50 g Backkakao
1 TL Backpulver
150 ml Olivenöl
150 ml Reine Buttermilch
100 g gehackte Mandeln

Eier, Zucker und Salz aufschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Öl, geschmolzener Schokolade und die Buttermilch unter die trockenen Zutaten rühren. Zum Schluss die Eimasse und Bananenstücke sowie die gehackten Mandeln - 2 EL vorher beiseite stellen - unterheben.

Springform 26 cm

1 Banane (reif)

Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. 1 Banane schälen, 1 mal längs und 1 mal quer halbieren und dekorativ auf den Teig legen. Mit den beiseite gelegten Mandeln bestreuen.

Bananen-Schoko-Kuchen 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er gar ist.